Désosseur type Honesuki

Ma réinterprétation du Honesuki japonais, couteau précis et maniable, conçu pour séparer la viande des os avec facilité. Sa lame fine permet de travailler proprement autour des articulations et d’effectuer des découpes nettes et maîtrisées.

Manche en Genévrier Cade

Lame inox 14C28N